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    燕窝是用什么做的,燕窝的营养价值有那些?【好奕燕窝】

    发布时间:2020-07-28 09:18源自:未知作者:秩名阅读()

     
    在对自己好这件事上,这届年轻人似乎永远没有满足的终点。最“精致”的一批“后浪”,已经开始吃起了包括燕窝在内的种种滋补品。

    这和人们印象中的滋补品消费场景不太一样。过去,燕窝这种价格高昂、制作困难的滋补品,一直是有钱有闲阶层的专利。从浸泡到炖煮完成,少说要十几个小时,仅仅时间成本就不是忙于俗物的劳动大众能够负担的

    如今,一位结束了通宵熬夜、想要吃点滋补品“回血”的年轻人,则不必等上十几个小时,随时随地都可以拿出一份现代技术调制的燕窝。在时间和金钱成本都大大降低之后,热爱养生、喜欢尝试的年轻人,也能消费得起这类“贵族”滋补品。

    一、燕窝是用什么做的

    燕窝是燕子做的巢,但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕,它们的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成,无法食用。

    可吃的燕窝是由另一种燕子筑成,它们属于雨燕科,称为“金丝燕”,具体是指雨目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质(如:羽毛)所筑成的巢穴,而非雀形目燕科鸟类(如家燕)所筑巢。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。


    金丝燕的窝。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上,悬崖下面是滚滚的波涛,上面是蓝天白云。金丝燕在春季开始做窝,它的口腔里能分泌出一种胶质唾液,吐出后经海风吹干,就变成半透明而略带浅黄色的物质,这是燕窝的主要成分。

    金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴,这就是我们所说的“燕窝”。
     
    燕窝怎样形成
     

    二、燕窝的营养价值

    燕窝为象牙白色,单盏燕窝的重量超过10克以上极少,高品质的燕窝单盏重量约6~8克。经浸泡水后,无油渍亦无粘液,煮后形状呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则。

    燕窝是珍贵的佳肴,又是名贵药材,有补肺养阴之功效,主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产。

    食用燕窝不仅可以美容养颜,还能对胃、肺、肝、肾、心、目有较好的滋补作用。

    另外,真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味,口感滑嫩,颜色呈膨胀及半透状。
     
    现代营养学研究发现,燕窝中的氨基酸种类丰富,蛋白质含量又较高,对人体有很好的补益作用。再加上它的产量不大,拣选程序非常繁琐,对人力成本要求很高,因此燕窝被视为珍贵的滋补佳品,售价昂贵。
    年幼的金丝燕做的巢,由于筑巢经验不足它们筑得巢比较粗糙,含有杂质和羽毛较多。此时采收的燕窝原料称为“毛燕”。
     
    另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润,燕窝靠近岩壁的部分逐渐变为红色,也叫“血燕”或“红燕”,含有若干矿物质,营养好,产量很少,被视为燕窝中的珍品。
     

    三、燕窝的做法

    红糖红枣燕窝
     
    材料:燕窝3-5克、红枣15克、红糖适量。
     
    做法:
     
    1、燕窝泡发好,挑去细毛和其他杂质,撕开沥干水分备用。
     
    2、红枣放入锅内,加入适量清水,大火煮沸后改小火炖,直到红枣烂熟。
     
    3、燕窝放进炖盅里,倒入纯净水,隔水慢炖15-20分钟,加入煮好的红枣和红糖,慢炖5分钟,红糖完全融化后即可食用。
     
    红枣枸杞燕窝有补血益气的作用,可以帮助女性有更加红润的好气色。

    冰糖草莓燕窝粥
     
    材料:草莓、冰糖适量、燕窝一盏。
     
    做法:
     
    1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝泡开,如果有细毛用镊子挑干净。
     
    2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅。
     
    3、注入适量的纯净水,以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)。
     
    4、一同加入草莓、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可。

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